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El Velero de Juguette

¿POR QUÉ ELEGIRLO?

Porque El Velero de Juguette es un vino riquísimo y fácil de tomar para quienes disfrutan de los vinos blanco secos, frescos y con una textura que acaricia. Y porque es un vino australiano con alma mexicana. 

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El Velero de Juguette está elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc, provenientes de Adelaide Hills en el Sur de Australia. El 70% fermentado en tanque de acero inoxidable y 30% en barricas de roble francés de 500 litros. Después de fermentación una guarda de 3 meses en roble francés y trabajo de lías para dar más textura e untuosidad.El resultado es un vino muy fresco y aromático con una textura deliciosa perfecto para beber solo o acompañar una gran cantidad de platillos mexicanos (y no tan mexicanos!).   Juguette es un proyecto que inició en el 2012 con la ambición de traer las grandes joyas de Australia hechas para México. La producción es llevada por la dupla mexicana-australiana de enólogos: Mauricio Ruiz Cantú y Benjamin Caldwell. Los vinos buscan ejemplificar la gran calidad del vino australiano, a través de vinificaciones pequeñas, provenientes de viñedos antiguos y de bajo rendimiento. Los vinos son hechos a mano y pensados para funcionar con la gastronomía mexicana.

DATO CURIOSO

Adelaide Hills es una zona especial por su clima fresco debido a la altitud y por el marcado cambio de las estaciones que favorecen a elaborar vinos concentrados que mantienen la frescura. 

4217002
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Data sheet

Tipo
Vino blanco
País
Australia
Variedad
Sauvignon Blanc
Añada
2018
Bodega
Juguette
Estilo
Blancos Ligeros
Temperatura de Servicio
6 a 8 ªC
Grado Alcohólico
12.5%
Guarda
1 a 3 años
Más datos
Barrica
Nuevo Mundo
Región
South Australia
Zona/Denominación
Adelaide Hills
Ingrediente principal
Ensalada
Mariscos
Pescado Azul
Pescado Blanco
Pulpo
Quesos Frescos
Vegetales
Preparaciones y salsas
Aderezo César
Agridulce
Cítricos
Fritura
Hervido / Vapor
Hierbas Frescas
Mojo de ajo, Ajillo, Alli Oli
Parrilla
Pesto
Picante
Salteado
Vinagretas
Regionales
Ceviche
Kung Pao
Pescado Zarandeado
Sushi / Sashimi
Tacos de Pescado Baja
Tailandesa
Wiener Schnitzel
F_ClaveProdServ
50202203
F_ClaveUnidad
H87
F_Unidad
pieza

Specific References

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