El Velero de Juguette

¿POR QUÉ ELEGIRLO?

Porque El Velero de Juguette es un vino riquísimo y fácil de tomar para quienes disfrutan de los vinos blanco secos, frescos y con una textura que acaricia. Y porque es un vino australiano con alma mexicana.

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El Velero de Juguette está elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc, provenientes de Adelaide Hills en el Sur de Australia. El 70% fermentado en tanque de acero inoxidable y 30% en barricas de roble francés de 500 litros. Después de fermentación una guarda de 3 meses en roble francés y trabajo de lías para dar más textura e untuosidad.El resultado es un vino muy fresco y aromático con una textura deliciosa perfecto para beber solo o acompañar una gran cantidad de platillos mexicanos (y no tan mexicanos!). Juguette es un proyecto que inició en el 2012 con la ambición de traer las grandes joyas de Australia hechas para México. La producción es llevada por la dupla mexicana-australiana de enólogos: Mauricio Ruiz Cantú y Benjamin Caldwell. Los vinos buscan ejemplificar la gran calidad del vino australiano, a través de vinificaciones pequeñas, provenientes de viñedos antiguos y de bajo rendimiento. Los vinos son hechos a mano y pensados para funcionar con la gastronomía mexicana.

DATO CURIOSO

Adelaide Hills es una zona especial por su clima fresco debido a la altitud y por el marcado cambio de las estaciones que favorecen a elaborar vinos concentrados que mantienen la frescura.

Referencia 4217002

Ficha técnica

Tipo: Espumoso
País: Australia
Variedad: Sauvignon Blanc
Añada: 2018
Bodega: Juguette
Estilo: Blancos Ligeros
Temperatura de Servicio: 6 a 8 ªC
Grado Alcohólico: 12.5%
Guarda: 1 a 3 años
Más datos: Barrica
Nuevo Mundo
Región: South Australia
Zona/Denominación: Adelaide Hills
Ingrediente principal: Ensalada
Mariscos
Pescado Azul
Pescado Blanco
Pulpo
Quesos Frescos
Vegetales
Preparaciones y salsas: Aderezo César
Agridulce
Cítricos
Fritura
Hervido / Vapor
Hierbas Frescas
Mojo de ajo, Ajillo, Alli Oli
Parrilla
Pesto
Picante
Salteado
Vinagretas
Platillos típicos: Ceviche
Kung Pao
Pescado Zarandeado
Sushi / Sashimi
Tacos de Pescado Baja
Tailandesa
Wiener Schnitzel
F_ClaveProdServ: 50202203
F_ClaveUnidad: H87
F_Unidad: pieza