Jimenez Landi El Corralón

Por disfrutar de un vino elaborado por un enólogo que ha sabido posicionarse en lo más alto gracias a la pureza de sus Garnachas.

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Elaborado con uvas de las variedades Garnacha (65%), Syrah (30%) y Cabernet Sauvignon (5%), provenientes de las mejores viñas que tiene la bodega, de entre 14 y 45 años, en el pueblo del Real de San Vicente (Sierra de Gredos). La altitud del viñedo es de 830 metros y se trabaja de forma orgánica y respetuosa; intentando reflejar lo mejor de la tierra. La vendimia es manual y la vinificación con levaduras indígenas se realiza con el 35% de los racimos enteros, el resto despalillado. Posteriormente pasa a crianza en fudres y barricas de roble El resultado es un vino con la frescura de la Garnacha y con la potencia y estructura de la Syrah; jugoso sin perder frescura y de taninos firmes y maduros.

DATO CURIOSO

Daniel Jiménez-Landi es uno de los enólogos más reconocidos en la zona de Méntrida y Madrid por su excepcional trabajo con la Garnacha, variedad insignia de la zona.

Reference 4532013

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Data sheet

Tipo: Tinto
País: España
Variedad: Cabernet Sauvignon
Garnacha
Syrah
Bodega: Jimenez Landi
Estilo: Tintos de Cuerpo Medio
Temperatura de Servicio: 14 a 16 ºC
Guarda: 3 a 5 años
Más datos: Viejo Mundo
Categoría: D.O.
Región: Toledo
Zona/Denominación: Méntrida
Ingrediente principal: Chorizo
Costillas de Cerdo
Filete de res
Jamón Serrano
New York
Quesos Curados
Vegetales
Preparaciones y salsas: BBQ
Fritura
Parrilla
Picante
Pomodoro
Salteado
Regionales: Carnitas
Paella
Ragú alla Bolognesa
F_ClaveProdServ: 50202203
F_ClaveUnidad: H87
F_Unidad: pieza