Somos Aglianico

¿Por qué elegirlo?

Un vino ligero y a la vez con estructura y muchas especias, flores y una textura sedosa.

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Elaborado con uvas de la variedad Aglianico, que al ser una variedad con una tanicidad alta, los productores en Campania, Italia, lo tratan similar al Nebbiolo para suavizar los taninos y normalmente le dan maceraciones largas, por lo tanto le dan mucho tiempo en barrica. Este vino se trata más como si fuera un Pinot Noir. Se macera y fermenta en frio y se prensa temprano para obtener un vino más ligero pero muy estructurado. El resultado es muchas especias, flores y una textura sedosa.

DATO CURIOSO

SOMOS es el proyecto de Mauricio Ruiz Cantú (mexicano) y Benjamin Caldwell (australiano) en el que apuestan por trabajar con mínima intervención y utilizar variedades alternativas.

Reference 4517003

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