Vino naranja natural elaborado por Lourdes Martinez Ojeda para Henri Lurton utilizando la variedad de uva Chardonnay fermentada con levaduras nativas con una maceración con sis pieles de un mes, añejado 10 meses bajo lías en barrica neutra de roble francés, el vino no pasa por procesos de filtración, clarificación o estabilización antes de su embotellado. El vino es agradable y potente, con notas de toronja, manzana cocida, piel de naranja confitada, flores secas, regaliz y tostados. La acidez es fresca y equilibrada y el tanino discreto y bien integrado. En cuanto a maridaje, este vino sería un buen acompañante de quesos duros y especiados, frutos secos y con alimentos potentes con marinaciones intensas y espaciadas como cochinita, curry, cocina marroquí, etíope y preparaciones fermentadas como kimchi. 

DATO CURIOSO

La Bodega Henri Lurton nace de una aventura que une Francia a México. Henri Lurton, propietario del Grand Cru Classé, Château Brane-Catenac en Margaux, con el apoyo de sus hijos mayores, Vicente y Nicolas, apuestan en Baja California de la mano de la talentosa Lourdes Martinez Ojeda, enóloga a cargo de la bodega quien trabajó con ellos en Margaux.