Monte Xanic Edición Limitada Pinot Noir

¿Por qué elegirlo?

Porque es una variedad de uva que es complicada de cultivar en Baja California y gracias a la altitud de Ojos Negros el resultado es sorprendente.

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Elaborado con uvas de la variedad Pinot Noir que provienen de los viñedos de Monte Xanic en el Valle de Ojos Negros, que realizan una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. El resultado es un vino aromáticamente muy expresivo, mucha fruta roja como frambuesas y ciruelas sobre un fondo especiado de frutos secos tostados y canela. La madera está bien integrada y el vino es armónico y equilibrado, de cuerpo ligero a medio y buena persitencia.

DATO CURIOSO

El Valle de Ojos Negros está localizado a 40 km de Ensenada y tiene una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar, cuenta con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y esto favorece la maduración de las uvas, dando vinos mas frescos y concentrados.

Reference 4572019

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Data sheet

Tipo: Tinto
País: México
Variedad: Pinot Noir
Bodega: Monte Xanic
Estilo: Tintos de Cuerpo Medio
Temperatura de Servicio: 16 a 18 °C
Guarda: 5 años
Más datos: Nuevo Mundo / Barrica
Región: Baja California Norte
Zona/Denominación: Valle de Guadalupe
Ingrediente principal: Pato
Pescado Azul
Pollo
Pulpo
Quesos Azules
Quesos Blandos
Vegetales
Preparaciones y salsas: Fritura
Hervido / Vapor
Hierbas Frescas
Parrilla
Salsa Holandesa
Salsas a base de Crema
Salteado
Regionales: Cochinita Pibil
Pato Peking
F_ClaveProdServ: 50202203
F_ClaveUnidad: H87
F_Unidad: pieza