Paul Nicolle Chablis Vielles Vignes

¿POR QUÉ ELEGIRLO?

Porque es un Chablis delicioso y es exactamente lo que uno espera, frescura y mineralidad, más la elegancia e intensidad que le aportan las viñas viejas y su cuidada elaboración. Elaborado con uvas de agricultura sostenible.

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Paul Nicole Chablis Vielles Vignes está elaborado con uvas de la variedad Chardonnay de viñedos propios de más casi 40 años de edad cultivados de forma sostenible, mismos que tienen suelos Kimmeridigan, lo que aporta a los mejores vinos de Chablis su característica mineralidad. El vino pasa de 8 a 12 meses en contacto con sus lías en acero inoxidable, el 10% en barricas de roble usadas, lo que le aporta una textura deliciosa. El resultado es un vino fresco y vibrante pero con estructura y cuerpo, un Chablis clásico delicioso. Fundada por Robert Nicolle y Josette Laroche en 1979 y al día de hoy es su hijo Charly y su esposa Lucie quienes se encargan de la bodega.

DATO CURIOSO

El suelo de tipo Kimmeridgian es un suelo rico en margas, caliza y restos fosilizados de conchas y ostras de hace más de 150 millones de años, que aporta mineralidad.

Reference 4244004

Data sheet

Tipo: Blanco
País: Francia
Variedad: Chardonnay
Añada: 2018
Bodega: Paul Nicolle
Estilo: Blancos Ligeros
Temperatura de Servicio: 10 ºC
Guarda: 3 a 5 años
Más datos: Lías
Organico
Viejo Mundo
Viñas Viejas
Categoría: A.O.C .
Región: Bourgogne
Zona/Denominación: Chablis
Ingrediente principal: Mariscos
Pescado Azul
Pescado Blanco
Pollo
Pulpo
Quesos Blandos
Quesos Frescos
Vegetales
Preparaciones y salsas: Hervido / Vapor
Hierbas Frescas
Parrilla
Salsa Holandesa
Salsas a base de Crema
Salteado
Regionales: Kung Pao
Pescado Zarandeado
Sushi / Sashimi
F_ClaveProdServ: 50202203
F_ClaveUnidad: H87
F_Unidad: pieza