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Sophie

¿Por qué elegirlo?

Un nebbiolo mexicano del altiplano que gracias a la altitud tiene una frescura y elegancia que no siempre tienen los vinos de esa variedad en nuestro país. 

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Elaborado con uvas de la variedad Nebbiolo tras 12 meses de crianza encarrilas de roble francés, el resultado aparte de muy fresco, es un vino elegante y floral, no muy tanino ni excesivamente potente sino equilibrado y rico. Vinícola Santa Elena se localiza en el Valle de Montegrande en Aguascalientes, donde se unen el clima y la herencia vitivinícola de esta tierra.

DATO CURIOSO

35 hectáreas de viñedos propios, plantadas a más de 1800 mts sobre el nivel del mar, generan el equilibrio perfecto entre noches frescas y días calurosos que son óptimas para las uvas.

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Data sheet

Tipo
Tinto
País
México
Variedad
Nebbiolo
Bodega
Santa Elena
Estilo
Tintos de Cuerpo Medio
Temperatura de Servicio
16 °C
Grado Alcohólico
13%
Guarda
3 a 5 años
Más datos
Nuevo Mundo
Región
Aguascalientes
Ingrediente principal
Caza
Chorizo
Costillas de Cerdo
Filete de res
Jamón Serrano
Lomo de Cerdo
Mariscos
New York
Pato
Pescado Azul
Pescado Blanco
Pollo
Prime Rib
Pulpo
Quesos Azules
Quesos Blandos
Quesos Curados
Quesos Frescos
Rib Eye
Vegetales
Preparaciones y salsas
Estofado / Braseado
Fritura
Mojo de ajo, Ajillo, Alli Oli
Pomodoro
Salsa Holandesa
Salsas a base de Crema
Salteado
Regionales
Carnitas
Pizza Margarita
Tacos al Pastor
Wiener Schnitzel

Specific References

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