Étienne Calsac Les Rocheforts

¿Por qué elegirlo?

¡Pureza, balance, expresividad en una copa! Un Blanc de Blancs de excepcional calidad elaborado por Éttiene Calsac, reconocido como uno de los nuevos productores más reconocidos y sus champagnes de los más buscados.

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Blanc de Blancs Extra Brut elaborado con uvas de la variedad Chardonnay de una sola parcela denominada Les Rocheforts propiedad de la casa Éttiene Calsac en el 1er cru Bisseuil, en la Côte des Blancs. Les Rocheforts, tiene una extensión de 1.5 Ha plantada en 1980, el vino realiza maloláctica y pasa 7 meses en contacto con sus lías, posteriormente el 30% realiza una crianza de 7-8 meses en roble de 300 Lt previo a su segunda fermentación. La crianza en rima es de entre 18 a 24 meses. El equilibrio en la pureza, balance y expresividad de una elaboración meticulosa y gran reflejo del talento de uno de los enólogos jóvenes más prometedores de Champagne.

DATO CURIOSO

Les Rocheforts quiere decir Rocas Fuertes y describe el tipo de suelo del viñedo.

Referencia 4344003

Ficha técnica

Tipo: Vino Espumoso
País: Francia
Variedad: Chardonnay
Añada: NV
Bodega: Éttiene Calsac
Estilo: Método Tradicional
Temperatura de Servicio: 8 a 10 ªC
Guarda: 3 a 5 años
Más datos: Barrica
Blanc de Blancs
Organico
Viejo Mundo
Categoría: Premier Cru
Región: Champagne
Zona/Denominación: Bisseuil
Ingrediente principal: Ensalada
Mariscos
Pescado Azul
Pescado Blanco
Pollo
Pulpo
Quesos Blandos
Quesos Frescos
Vegetales
Preparaciones y salsas: Aderezo César
Agridulce
Cítricos
Fritura
Hervido / Vapor
Hierbas Frescas
Pesto
Salsa Holandesa
Salsas a base de Crema
Salteado
Vinagretas
Platillos típicos: Ceviche
Chiles en Nogada
Kung Pao
Sushi / Sashimi
Tacos de Pescado Baja
Tailandesa
F_ClaveProdServ: 50202205
F_ClaveUnidad: H87
F_Unidad: pieza