Txomín Etxaníz

¿POR QUÉ ELEGIRLO?

Porque el Txacolí es uno de los estilos de vino blanco más vivos y deliciosos. Vinos atlánticos con mucha personalidad, bajo contenido de alcohol y mucha mucha frescura.

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Está elaborado con la variedad autóctona Ondarrabi Zuri proveniente de los viñedos de la bodega en Getaria, País Vasco. Las uvas se vendimian de forma manual a principios de Octubre, después se realiza la vinificación en blanco a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. El vino permanece sobre Lías hasta su embotellado.

Getaria es la cuna del txakolí y es donde se ubican los viñedos y bodega de Txomin Etxaniz. Historia y tradición, tierra y mar, txakolí y pesca conjugan en perfecta armonía, y representan su esencia y personalidad. Txomin Etxaniz ha mantenido durante generaciones su dedicación al cultivo de la vid y a la elaboración del txakolí.

DATO CURIOSO

El término txakoli ampara a los vinos desarrollados en las tres denominaciones de origen Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina y Arabako Txakolina, representando a cada provincia del País Vasco. En común guardan la variedad Hondarribi Zuri como base, lo que las diferencia: el terruño (la llanura interior en Álava y la proximidad a la costa en Vizcaya y Guipúzcoa) y el método de elaboración.

Referencia 4232007

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Ficha técnica

Tipo: Blanco
País: España
Variedad: Hondarribi Beltza
Hondarribi Zuri
Bodega: Txomín Etxaníz
Estilo: Blancos Ligeros
Temperatura de Servicio: 6 a 8 ªC
Grado Alcohólico: 11%
Guarda: 3 años
Más datos: Viejo Mundo
Categoría: D.O.
Región: País Vasco
Zona/Denominación: Getariako Txacolina
Ingrediente principal: Ensalada
Mariscos
Pescado Azul
Pescado Blanco
Pulpo
Vegetales
Preparaciones y salsas: Cítricos
Fritura
Hervido / Vapor
Hierbas Frescas
Salteado
Vinagretas
Platillos típicos: Ceviche
Sushi / Sashimi
Tacos de Pescado Baja
F_ClaveProdServ: 50202203
F_ClaveUnidad: H87
F_Unidad: pieza