Somos Mazuelo Cinsault

¿Por qué elegirlo?

Por descubrir el proyecto SOMOS de los enólogos de Juguette de vinos de poca intervención y gozar de un vino ligero, poco alcohólico y muy especiado pimienta negra, notas ahumadas, aceitunas y frutos rojos en nariz y un toque goloso de fruta roja en boca.

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Elaborado con uvas de las variedades Mazuelo (50%) y Cinsault (50%) de McLaren Vale, el vino se elabora como tinto en un principio, todo el Mazuelo se manda a tanque con raspón, y el Cinsaut se despalilla y se pone encima para que ocurra la maceración carbónica. Se fermenta con levadura salvaje y se prensa cuando va a la mitad y después se trata como un rosado. Se añeja sobre sus lías para obtener unas notas ahumadas y un toque mineral. SOMOS es el proyecto de Mauricio Ruiz Cantú (mexicano) y Benjamin Caldwell (australiano) en el que apuestan por trabajar con mínima intervención y utilizar variedades alternativas.

DATO CURIOSO

A la variedad de uva Mazuelo se le conoce también como Cariñena.

Referencia 4517002

Ficha técnica